Kernobst:
(Quelle Wikipedia)
Als Kernobst werden die als Obst genutzten Arten aus der Untertribus Kernobstgewächse (Pyrinae) in der Familie der Rosengewächse (Rosaceae) bezeichnet. Dies sind unter anderem:
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Apfel (Malus domestica BORKH.)
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Apfelbeere oder Schwarze Eberesche (Aronia arbutifolia L.)
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Birnen (Pyrus)
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Europäische Birne (Pyrus communis L.)
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Nashi-Birne oder Japanische Birne (Pyrus pyrifolia NAKAI)
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Dovyalis
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Eberesche oder Vogelbeere (Sorbus aucuparia L.)
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Elsbeere (Sorbus torminalis (L.) CR.)
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Hagebutte (Rosa canina L.)
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Mispel (Mespilus germanica L.)
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Quitte (Cydonia oblonga MILL.)
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Scheinquitte (Choenomeles japonica LDL.)
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Speierling (Sorbus domestica L.)
Die Frucht wird als Apfelfrucht bezeichnet und ist botanisch gesehen eine Sammelbalgfrucht. Durch das Umwachsen der Fruchtblätter (und späteren Früchte) durch den hochwachsenden Blütenboden bildet sich eine so genannte Scheinfrucht. In ihrem Inneren befinden sich die eigentlichen Balgfrüchte (5 an der Zahl) mit den Samen (Kerne).
Die Früchte des Kernobstes gehören zu den beliebtesten Nahrungsmitteln und können durch entsprechende Lagerverfahren über Monate in fast unveränderter Qualität erhalten werden (siehe Kernobstlagerung).
