Übersicht Blütengemüse:
Definition: (nach Quelle Wikipedia)
Als Blütengemüse bezeichnet man Knospen oder Blüten, die als Gemüse verzehrt werden. Die Blüten werden geerntet, bevor sie sich öffnen, also noch bevor sie vollständig entwickelt sind, da sie sonst ihr Aroma verlieren.
Zu den Blütengemüsen zählen:
Artischocke,
Blumenkohl,
Brokkoli und die
Zucchiniblüte.
Soweit nach der sekundären Einteilung!
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Nach der primären Gliederung würde das so wie nachfolgend aussehen:
Blütenstände als Gemüse:
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Blumenkohl, Brokkoli, Romanesco, Artischocke
